蛇足コーナー

はるちんのアイスクリーム豆知識

牛乳や卵、砂糖などをよく混ぜて空気を含ませ凍らせたアイスクリーム。 日本では明治2年、横浜で売り出されたのが最初だそう。 現在の食品衛生法では乳脂肪分8％以上を含むもの、とされています。

このアイスクリームよりも柔らかいソフトクリーム。 原料や作り方は同じですが、-3℃くらいの比較的高めの温度で 半分凍らせた形にしたもの。 たくさんの空気を含んでいるので、口当たりがよくなってます。